『醇酒』（じゅんしゅ）とは、香りは控えめですが、米の旨味やコクを感じやすく深みのある味わいが特徴です。
主に純米酒系、生酛系が該当します。常温でももちろん、燗にするとさらに旨味が増しどっしりとした味わいを楽しめます。陶器や木のお猪口に注いで贅沢な時間をご堪能ください。
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